Betelnut Café Canggu
Sebagai bahan penilaian modul untuk aplikasi komputer kelas
MBH sore semester 3, saya akan menjelaskan sebagian besar kegiatan yang saya
lakukan selama menjadi cook helper di Betelnut Café Canggu.
Sedikit
ulasan mengenai cafe ini, Betelnut Café Canggu berlokasi di Jalan Pantai Batu Bolong No.60, Kuta
Utara – Badung. Café ini sangat diminati oleh wisatawan yang berkunjung ke
pantai batu bolong, maupun mereka yang melakukan surfing dipantai ini. Dibuka
dari jam 7 pagi sampai dengan jam 11 malam. Tamu yang berniat memesan
breakfast, lunch ataupun dinner bisa dilakukan dengan metode A’la Carte.
Untuk dikitchen, terdapat dua
shift kerja yaitu shift pagi dari jam 7 sampai jam 3 sore, dan shift sore dari
jam 3 sampai jam 11 malam. Ditiap shiftnya, cook yang bertugas berjumlah 5
orang. Adapun yang saya lakukan saat mengawali shift kerja yaitu mengabsen
terlebih dahulu. Kemudian membuat orderan tamu baik berupa salad seperti big
betelnut salad, bambam bowl, dan sunshine burrito. Membuat hidangan utama
seperti Bali Spiced Rubbed Chicken, friendly fish, Buffalo chicken wings, Bali
chicken curry, dan steak tacos. Dan yang berupa hidangan penutup seperti Naga
Bowl yang merupakan campuran buah naga, pisang, dan kelapa muda.
Untuk pengambilan libur
dilakukan sekali dalam seminggu, dan apabila ada keperluan pada tanggal
tertentu bisa dilakukan dengan merequest schedule satu minggu sebelumnya.
Kunjungan tamu biasanya ramai pada musim liburan. Kebanyakan tamu yang datang adalah
tamu bule yang melakukan surfing di Pantai Batu Bolong.
 |
| Betelnut Cafe Canggu |
 |
| Tamu bule yang lunch |
 |
| Naga bowl |
 |
| Tamu menikmati makanannya |
 |
| Menu di Betelnut Cafe |
 |
| Persiapan order |
 |
| Kitchen |
 |
| Pembuatan order |
Sebagai karyawan yang baik, segala ketentuan yang diterapkan oleh manajemen wajib untuk dituruti dan dilaksanakan. Seperti dalam hal ketentuan tanggal pembayaran gaji, kalkulasi service tiap karyawan, dan juga tentang cuti.
Semoga artikel tentang Betelnut Cafe Canggu ini bermanfaat
